Essensführer

Regionale Spezialitäten

Zehn Gerichte, woher sie stammen und welche Orte in unseren Guides sie erwähnen. Wo wir keinen passenden Ort haben, sagen wir das.

Fakten zuletzt geprüft am 25. Okt. 2026. Britlens ist unabhängig: Lesen Sie unsere Redaktionsrichtlinie.

Close view of a baked Cornish pasty with its crimped crust
Photo: David Johnson [1], CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Honest gaps. Our guides cover London, Aberdeen and Aberdeenshire, Anglesey, Bath, Birmingham, Blackpool and the Lancashire coast, Brighton & Hove, Bristol, Cambridge, Canterbury & Kent, Cardiff, Cornwall, Coventry, Devon, Edinburgh, Glasgow, Gloucester, Hereford, Ironbridge Gorge, Islay and Jura, Isle of Arran, Isle of Bute, Isles of Scilly, Leeds, Leicester, Lincoln, Lindisfarne (Holy Island), Liverpool, Llangollen and Pontcysyllte, Lundy, Manchester, Mull and Iona, Newcastle and Gateshead, Norfolk and the Broads, North Coast 500, Northern Ireland, Nottingham, Orkney, Oxford, Portsmouth and Southampton, Salisbury & Stonehenge, Sheffield, Shetland, Shrewsbury, St Andrews and Fife, Stirling and the Trossachs, Stratford & Warwickshire, The Cotswolds, The Jurassic Coast, The Lake District, The New Forest, The Outer Hebrides, The Peak District, The Scottish Highlands, The South Downs, Wales, Windsor, Worcester, York and Yorkshire.Derbyshireis not covered yet, so for Bakewell tart and Bakewell pudding we link only to places that mention them, where we have any. A dish with no matching place in our data says so.

Fish and chips

Herkunft: England. Frittierter Fisch im Backteig, serviert mit Pommes frites. Laut Wikipedia gilt er oft als Nationalgericht des Vereinigten Königreichs und stammt aus England im 19. Jahrhundert.1

Orte in unseren Guides, die es erwähnen:

Full breakfast (fry-up)

Herkunft: Großbritannien und Irland. Ein reichhaltiges, warmes Frühstück. Je nach Region heißt es Full English, Full Scottish oder Full Welsh.2

Orte in unseren Guides, die es erwähnen:

Ploughman's lunch

Herkunft: England. Eine kalte Mahlzeit aus Brot, Käse und sauren Zwiebeln, oft mit Beilagen wie Schinken oder Apfel. Laut Wikipedia wird sie besonders mit Pubs verbunden.3

In unseren Daten erwähnt kein Ort Ploughman's Lunch. Fragen Sie in einem örtlichen Pub oder Café nach und lesen Sie den Pub-Führer.

Yorkshire pudding

Herkunft: Yorkshire, England. Ein gebackener Pudding aus einem Teig aus Eiern, Mehl und Milch oder Wasser, serviert zum Sunday Roast mit Bratensauce oder als eigenständige Mahlzeit gefüllt.4

In unseren Daten erwähnt kein Ort Yorkshire Pudding. Beginnen Sie mit dem York-Führer und dessen Seiten zu Essen und Trinken.

Bakewell tart and Bakewell pudding

Herkunft: Bakewell, Derbyshire. Die Bakewell Tart ist eine Mürbeteigtarte mit Marmelade und Frangipane, bestreut mit Mandelblättchen. Der Bakewell Pudding ist ein eigenes Dessert mit Blätterteigboden, Marmelade und einer Füllung aus Ei und Mandeln.5,6

Orte in unseren Guides, die es erwähnen:

Eccles cake

Herkunft: Eccles, nahe Manchester. Eine kleine, runde Teigtasche aus Blätterteig, gefüllt mit Korinthen und manchmal mit braunem Zucker bestreut. Sie stammt aus Eccles.7

Orte in unseren Guides, die es erwähnen:

Cornish pasty

Herkunft: Cornwall und Devon. Eine gebackene Teigtasche aus Mürbeteig mit gekniffenem Rand, meist mit Fleisch und Gemüse gefüllt. Sie wird vor allem mit Cornwall und Devon verbunden, ist aber im ganzen Vereinigten Königreich erhältlich.8

Orte in unseren Guides, die es erwähnen:

Cullen skink

Herkunft: Schottland, vor allem der Nordosten. Eine dicke schottische Suppe, meist aus geräuchertem Schellfisch, Kartoffeln und Zwiebeln, oft als Vorspeise serviert.9

In unseren Daten erwähnt kein Ort Cullen Skink. Beginnen Sie mit dem Edinburgh-Führer und dessen Seiten zu Essen und Trinken.

Haggis

Herkunft: Schottland. Eine herzhafte Wurst aus Schafsinnereien, Zwiebeln, Haferflocken, Talg und Gewürzen, traditionell im Magen eines Tieres gegart und heute oft in einer künstlichen Hülle.10

Orte in unseren Guides, die es erwähnen:

Welsh rarebit

Herkunft: Wales (Ursprung des Namens ungeklärt). Eine heiße Käsesauce, oft mit Ale, Senf oder Worcestershire-Sauce, auf geröstetem Brot serviert. Der Name ist ein Scherz: Das Gericht enthält kein Kaninchen.11

In unseren Daten erwähnt kein Ort Welsh Rarebit. Beginnen Sie mit dem Wales-Führer und dessen Seiten zu Essen und Trinken.

Cockles and laverbread stall at the Cockle Rotunda in Swansea Indoor Market
Photo: Robin Drayton, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

Mehr

Siehe Sunday Roast, Pub-Essen, Afternoon Tea und Märkte.

Devonshire cream tea with scones, jam, clotted cream and a teapot
Photo: (Liyster), CC BY 3.0, via Wikimedia Commons

Quellen

Abgerufen und gelesen am 25. Okt. 2026. Regeln, Preise und Öffnungszeiten ändern sich: Prüfen Sie die Quelle, bevor Sie sich darauf verlassen.

  1. Fish and chips (öffnet in neuem Tab), Wikipedia
  2. Full breakfast (öffnet in neuem Tab), Wikipedia
  3. Ploughman's lunch (öffnet in neuem Tab), Wikipedia
  4. Yorkshire pudding (öffnet in neuem Tab), Wikipedia
  5. Bakewell tart (öffnet in neuem Tab), Wikipedia
  6. Bakewell pudding (öffnet in neuem Tab), Wikipedia
  7. Eccles cake (öffnet in neuem Tab), Wikipedia
  8. Pasty (öffnet in neuem Tab), Wikipedia
  9. Cullen skink (öffnet in neuem Tab), Wikipedia
  10. Haggis (öffnet in neuem Tab), Wikipedia
  11. Welsh Rarebit (öffnet in neuem Tab), Wikipedia